Bolo de coco incrivelmente macio e húmido — preparo rápido no micro-ondas com poucos ingredientes
Este bolo de coco incrivelmente macio e húmido traz o sabor tropical que lembra as cozinhas caseiras do Brasil. É um bolo simples, cheiroso e doce na medida certa. O coco domina o aroma e o gosto, mas a textura fica leve e bem fofa. O melhor é que ele fica pronto rápido no micro-ondas, perfeito para quem quer um doce quentinho sem complicação — se gosta de receitas práticas no aparelho, veja também uma opção de bolo de laranja pronto no micro-ondas.
Na massa, ovos e açúcar trabalham juntos para dar corpo e doçura, enquanto a farinha cria a estrutura que segura tudo. O óleo mantém cada pedaço macio e evita que o bolo seque. O leite de coco entra com seu sabor cremoso e muita umidade, e o coco ralado acrescenta pedaços e aroma natural. Uma pitada de sal realça todos os sabores e o fermento em pó garante que o bolo cresça e fique fofinho. Juntos, esses ingredientes simples formam uma massa cremosa, perfumada e húmida que derrete na boca.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
Para mais informações sobre o ingrediente principal, consulte Informações sobre o fruto do coco.
Instruções
- Unte uma forma própria para micro-ondas ou uma tigela refratária média com óleo.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficar um pouco claro.
- Junte o óleo e o leite de coco. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo, o coco ralado e a pitada de sal. Misture até ficar homogêneo.
- Por último, misture delicadamente o fermento em pó.
- Despeje a massa na forma untada. Bata levemente a forma na bancada para nivelar.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por 7 a 10 minutos (o tempo depende da potência do aparelho). Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Deixe o bolo descansar por 5 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Para dicas sobre uso seguro do micro-ondas consulte Orientações de segurança para micro-ondas.
O coco e o leite de coco dão sabor e umidade ao bolo. O coco ralado traz fibras e textura. Ovos fornecem proteína e ajudam a dar estrutura. Use com moderação se estiver controlando açúcar ou gordura. Para orientações sobre moderação e substituições, veja o Guia alimentar para escolhas mais saudáveis.
Rendimento: cerca de 8 fatias (uma forma média). É ótimo para um lanche da tarde, café com amigos, reuniões em família ou quando você quer um doce rápido e quentinho — perfeito para complementar um café da tarde.
Conclusão
Se gostou deste bolo de coco incrivelmente macio e húmido, siga-nos para mais receitas fáceis e rápidas. Para recomendações gerais sobre alimentação equilibrada, consulte Recomendações gerais sobre dieta saudável. Para variar no lanche, experimente também o bolo de laranja irresistivelmente macio e molhadinho pronto no micro-ondas ou o bolo de caneca de chocolate irresistivelmente cremoso.
Para variar ainda mais, considere outras receitas de bolos tradicionais e sobremesas que também agradam na hora do lanche, como o bolo de fubá cremoso, o bolo de cenoura super fofinho, ou um bolo de milho. Se preferir algo gelado, experimente o clássico bolo gelado ou uma sobremesa gelada de morango.
Para acompanhar este bolo, experimente outras receitas que combinam bem e deixam a mesa completa.
