A quiche sem massa chega da inspiração francesa das quiches tradicionais, como a quiche Lorraine, mas aqui ganha versão rápida e prática. Tem sabor cremoso e levemente salgado, com queijo derretido e pedacinhos de presunto que dão suculência. Por não ter massa, fica mais leve e macia por dentro, e o preparo no micro-ondas deixa tudo pronto com esforço mínimo. É ótima para café da manhã, almoço rápido ou um lanche caprichado sem complicação — se você gosta de preparos sem massa, também pode experimentar uma omelete de forno macio e cremoso como alternativa.
Nessa receita a base cremosa vem dos ovos misturados com leite ou creme de leite, enquanto o presunto picado e o queijo — como muçarela ou queijo prato — se espalham e derretem, criando bolsões de sabor. Uma pitada de sal e pimenta-do-reino ajusta o gosto, e um toque de noz‑moscada realça a cremosidade se você quiser. A cebolinha picada acrescenta frescor no final, e um pouco de manteiga ou azeite para untar a forma evita que a quiche grude. Tudo isso se junta em uma textura fofa e bem úmida, com o queijo derretido e o presunto dando personalidade a cada garfada. Para mais ideias de refeições leves e práticas para acompanhar ou variar seus almoços, veja nossas opções de comida leve e nutritiva.
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 120 ml de leite (ou 120 g de creme de leite)
- 100 g de presunto picado
- 100 g de queijo muçarela ou queijo prato ralado/picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 pitada de noz‑moscada (opcional)
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de manteiga ou 1 colher de sopa de azeite para untar a forma
Para consultar valores nutricionais de ovos, queijos e presunto, veja a tabela de composição nutricional dos alimentos.
Instruções
- Unte uma forma refratária própria para micro-ondas (ou ramequins individuais) com manteiga ou azeite.
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata com o leite (ou creme de leite) até ficar homogêneo.
- Acrescente o sal, a pimenta e a noz‑moscada. Misture bem.
- Junte o presunto picado e o queijo. Misture para distribuir os ingredientes.
- Despeje a mistura na forma untada. Bata a forma levemente na bancada para tirar bolhas.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 5 minutos. Verifique o centro: se ainda estiver líquido, cozinhe em incrementos de 30–60 segundos até firmar. No total deve ficar entre 6 e 8 minutos, dependendo do micro-ondas.
- Retire e deixe descansar por 1 a 2 minutos. Salpique a cebolinha picada antes de servir.
- (Opcional) Se preferir usar forno, asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 25–30 minutos, até dourar e firmar.
Os tempos podem variar conforme o aparelho. Para orientações sobre segurança ao cozinhar alimentos no micro‑ondas. O ponto certo é quando o centro está firme, não líquido.
Os ingredientes usados trazem vantagens: ovos e queijo dão proteína e ajudam a manter a saciedade. Leite ou creme de leite trazem cálcio e cremosidade. Presunto adiciona sabor e proteína (mas é alimento processado, então é bom consumir com moderação). A cebolinha dá vitaminas e frescor. Por não ter massa, a quiche fica com menos carboidrato e mais foco nas proteínas e gorduras, sendo uma opção leve e macia — para outras receitas saudáveis e práticas que ajudam a manter a forma, confira nossas receitas saudáveis e saborosas. Para recomendações oficiais sobre escolhas alimentares equilibradas, veja o guia para alimentação saudável da população.
Rende cerca de 4 porções médias. É ótima para café da manhã, almoço rápido, lanche da tarde ou um jantar leve. Também funciona bem para levar em piqueniques ou servir em brunches; para planejar refeições fáceis durante a semana, veja nosso cardápio da semana com sugestões práticas.
Conclusion
Se gostou desta quiche, siga-nos para mais receitas fáceis, rápidas e gostosas, como um cardápio de jantares rápidos e ideias para quem está começando na cozinha com nosso guia de pratos simples.
Experimente combinar esta quiche com pratos leves e saborosos, como uma salada de atum cremosa, um macarrão alho e óleo simples ou uma sopa de legumes cremosa para uma refeição completa. Para orientações gerais, veja as diretrizes para uma alimentação saudável diária.
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