O bolo de cenoura super fofinho e irresistível tem um jeitinho bem brasileiro. Nasceu da mistura do bolo caseiro com a praticidade do dia a dia.
Tem sabor doce, com toque suave da cenoura e textura leve que derrete na boca. O grande diferencial é que fica pronto rapidinho no micro-ondas, uma solução parecida com outras receitas rápidas no aparelho como o bolo de caneca de chocolate cremoso, e não precisa de batedeira — perfeito para quem quer um bolo gostoso sem complicação.
Nessa versão, a cenoura ralada traz cor e doçura natural, enquanto os ovos ajudam a dar leveza e firmeza. O açúcar adoça e ajuda a formar uma casquinha levemente dourada. O óleo deixa o miolo sempre úmido e macio, e a farinha vira a estrutura que segura tudo junto. O fermento faz o bolo crescer e ficar bem fofinho, e uma pitada de sal realça os sabores. Um pouco de leite ajusta a massa para o ponto certo no micro-ondas. Para finalizar, a cobertura de chocolate feita com cacau, manteiga e açúcar derrete por cima e lembra a praticidade de um brigadeiro de três ingredientes, transformando cada fatia em algo ainda mais irresistível.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 cenouras médias raladas (cerca de 200 g) Informações nutricionais sobre a cenoura
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 1/2 xícara (180 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa (30 ml) de leite
Para orientações sobre alimentação equilibrada, consulte o Guia alimentar para uma alimentação saudável.
Cobertura de chocolate:
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga (aprox. 30 g)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de leite ou água (para dar ponto)
Instruções
- Unte uma forma própria para micro-ondas (ou use silicone) e reserve — para outras ideias de preparo rápido no aparelho, veja receitas salgadas e práticas como a quiche de queijo e presunto pronta no micro-ondas.
- Rale as cenouras e meça os ovos, açúcar e óleo.
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um garfo até misturar. Acrescente o açúcar e o óleo. Misture bem com o garfo ou fouet.
- Junte a cenoura ralada e mexa até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha e a pitada de sal. Misture com cuidado até a massa ficar lisa. Se ficar muito grossa, adicione as 2 colheres de sopa de leite.
- Por último, misture o fermento delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa na forma untada. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 7 a 9 minutos (o tempo varia conforme o aparelho). Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto — para ajustar o preparo com segurança, veja Dicas de segurança e uso do micro-ondas.
- Deixe o bolo descansar 3 a 5 minutos antes de desenformar.
- Para a cobertura: em uma tigela própria para micro-ondas ou em panela pequena, misture cacau, manteiga, açúcar e o leite/água. Aqueça 20–30 segundos no micro-ondas ou em fogo baixo até derreter. Mexa bem até ficar brilhante.
- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno. Espere firmar e sirva.
Este bolo é rápido e não precisa de batedeira. Ajuste o tempo no micro-ondas conforme a potência.
A cenoura traz betacaroteno (bom para a visão) e fibras. O ovo dá proteína e firmeza. O cacau tem antioxidantes que dão sabor e aroma. Informações sobre cacau e seus compostos benéficos O óleo e a farinha deixam o bolo macio e úmido.
Rende cerca de 6 a 8 fatias (uma forma média para micro-ondas). É ótimo para o lanche da tarde, café com amigos — veja sugestões e montagens para um bom café da tarde — lanches rápidos em dias corridos ou pequenas festas caseiras.
Conclusão
Se gostou desta receita, siga-nos para mais receitas fáceis e rápidas. Veja também ideias para um ótimo café da tarde e receitas com ingredientes que você já tem na despensa em como fazer comida saborosa com ingredientes que você já tem.
Experimente outras opções que combinam bem com o bolo de cenoura. Abaixo estão sugestões simples e deliciosas para acompanhar:
