Esta sobremesa gelada nasce da união do conforto caseiro com a praticidade moderna, típica de sobremesas sem forno e rápidas. Inspirada nos cheesecakes e pavês que viajam da Europa até as cozinhas do Brasil, ela traz um sabor bem equilibrado: doce e aveludado, com um toque cítrico que corta a riqueza. O que a torna especial é a cremosidade imediata e a leveza que surge sem precisar acender o forno — é daquelas receitas que conquistam pelo contraste entre a base crocante e o recheio macio, pronta em poucos minutos e sem utensílios complicados. Para outras ideias de sobremesas cremosas e práticas, vale conferir também receitas como o brigadeiro de três ingredientes ou um rápido bolo de caneca no micro-ondas.
No prato, biscoitos tipo Maria triturados se juntam à manteiga para criar uma base crocante que contrasta com o recheio. Esse recheio é feito com cream cheese, leite condensado e creme de leite, que dão corpo e doçura a uma textura bem lisa e irresistível. O suco de limão fresco acrescenta um toque ácido que ilumina o sabor, e as raspas de limão trazem perfume e frescor. Juntos, esses ingredientes formam uma sobremesa simples, cremosa e levemente cítrica, perfeita para terminar uma refeição de forma rápida e gostosa.
Ingredientes
- 200 g de biscoitos tipo Maria (cerca de 18–20 unidades)
- 80 g de manteiga sem sal, derretida (≈ 6 colheres de sopa)
- 300 g de cream cheese (1 embalagem)
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 200 ml de creme de leite (1 caixinha)
- Suco de 2 limões (≈ 60 ml)
- Raspas de 1 limão
- Opcional: algumas raspas ou biscoitos extra para decorar
Para informações nutricionais detalhadas dos ingredientes, consulte a Tabela brasileira de composição de alimentos.
Instruções
- Triture os biscoitos até virarem uma farinha grossa. Pode usar um saco plástico e um rolo ou um processador.
- Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Pressione essa massa no fundo de uma forma (20–22 cm) ou em um refratário, fazendo uma base uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Consulte as Orientações e segurança de alimentos Anvisa para manipulação adequada.
- Bata o cream cheese até ficar liso. Acrescente o leite condensado e misture bem.
- Junte o creme de leite e mexa até incorporar.
- Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo, até ficar com o sabor e a textura desejados. Misture as raspas de limão.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoito e alise a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem (ou 1 hora no congelador para uma versão mais rápida). Veja também recomendações sobre Conservação de alimentos na geladeira.
- Decore com raspas de limão ou biscoitos antes de servir.
Esta receita é rápida e não precisa de forno. A combinação dos ingredientes traz cremosidade imediata e um toque cítrico que corta a doçura.
Os ingredientes têm qualidades úteis: o creme e o queijo-creme dão proteínas e cálcio; o limão aporta vitamina C e frescor; os biscoitos e o leite condensado dão energia rápida (açúcares). Pense no leite condensado como algo muito doce — bom para sabor, mas em pequena quantidade na dieta. Consulte o Guia alimentar para a população brasileira para orientações sobre consumo de alimentos muito doces.
Rende cerca de 8 porções médias. É ideal para sobremesas de família, encontros rápidos, festas informais ou dias quentes em que você quer algo fresco e fácil de preparar — perfeito para acompanhar um lanche da tarde ou integrar o cardápio de festas e celebrações. Se quiser variar em outras ocasiões, experimente também opções rápidas como a crepioca ou uma tapioca recheada.
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