Bolo Prestígio irresistivelmente cremoso e macio sem forno pronto em menos de 20 minutos com ingredientes de despensa
Bolo Prestígio é uma sobremesa que lembra o famoso bombom de chocolate com coco. Vem do Brasil e é amado pelo contraste do chocolate forte com o coco doce. Nesta versão sem forno, o resultado é cremoso e macio, com camadas que lembram um abraço doce. É especial porque fica pronto em menos de 20 minutos e usa só ingredientes simples de despensa, perfeito para quando a vontade bate e o tempo é pouco — similar a soluções rápidas como um bolo de caneca de chocolate pronto no micro-ondas.
Nesta receita, você vai juntar coisas que talvez já tenha em casa: biscoitos tipo Maria triturados que, misturados com manteiga, viram uma base com textura firme; leite condensado e coco ralado que se combinam para formar um recheio bem cremoso e levemente fibroso; cacau em pó para intensificar o sabor de chocolate; e uma barra de chocolate meio amargo com creme de leite (ou um pouco de leite) para fazer uma cobertura lisa e brilhante. Uma pitada de sal e um toque de manteiga ajudam a equilibrar o sabor e deixar tudo ainda mais sedoso. Juntos, esses ingredientes criam o clássico contraste entre o chocolate intenso e o coco macio que torna o Prestígio tão querido.
Ingredientes
- 200 g de biscoito tipo Maria ou maisena (triturados)
- 80 g de manteiga sem sal, derretida (cerca de 6 colheres de sopa)
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 100 g de coco ralado (seca ou fresca; cerca de 1 xícara)
- 1 colher (sopa) de manteiga para o recheio (cerca de 15 g)
- Pitada de sal
- 200 g de chocolate meio amargo (1 barra)
- 150 ml de creme de leite (1 caixinha)
- 1 colher (sopa) de cacau em pó (para intensificar o chocolate)
- 1 colher (sopa) de manteiga para a cobertura (opcional, para brilho)
Para orientações sobre consumo e processamento, consulte o Guia alimentar oficial do Ministério da Saúde.
Para valores nutricionais detalhados dos ingredientes, acesse o Banco de dados nutricionais dos alimentos.
Instruções
- Forre uma forma pequena (20×20 cm ou similar) com papel manteiga.
- Triture os biscoitos até virar farinha. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até ficar homogêneo.
- Pressione essa mistura no fundo da forma formando a base. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o coco ralado, 1 colher de manteiga e uma pitada de sal. Mexa bem até ficar cremoso.
- Espalhe o recheio de coco sobre a base de biscoito e nivele com uma colher. Volte à geladeira por 5 minutos.
- Para a cobertura: pique o chocolate e coloque em uma tigela. Aqueça o creme de leite até ficar bem quente (fiozinho vaporando), sem ferver. Derrame sobre o chocolate picado. Veja técnicas e proporções em Como preparar ganache de chocolate perfeita.
- Acrescente o cacau em pó e a manteiga da cobertura. Mexa até formar um ganache liso e brilhante.
- Despeje a cobertura sobre o recheio de coco, espalhe e alise. Leve à geladeira por mais 10 minutos para firmar.
- Retire da forma com cuidado, corte em pedaços e sirva.
Dicas rápidas: se quiser a versão mais firme, deixe na geladeira por 30 minutos (bolo gelado). Se usar creme de leite com soro, mexa bem antes de aquecer.
Algumas qualidades dos ingredientes
Para entender melhor as propriedades do cacau e seus efeitos, consulte Propriedades do cacau e seus benefícios.
- O coco ralado traz fibras e sabor doce natural — similar ao uso de coco em receitas como o bolo de coco.
- O chocolate meio amargo tem antioxidantes e dá sabor intenso sem tanta doçura, sendo ótimo também em preparos cremosos como um pavê de chocolate cremoso.
- Biscoitos e leite condensado dão energia rápida e textura cremosa; o leite condensado é a base clássica de doces como o pudim de leite condensado.
- A manteiga e o creme de leite deixam a cobertura lisa e saborosa.
Para contexto sobre tipos e processamento do chocolate, veja a História e produção do chocolate mundial.
Rendimento e ocasiões
Rende cerca de 8 a 10 porções pequenas. É ótimo para quando você quer uma sobremesa rápida: festas em casa, café com amigos, lanches da tarde ou quando receber visitas de última hora.
Conclusão
Se gostou deste Bolo Prestígio irresistivelmente cremoso e macio sem forno, siga-nos para mais receitas fáceis e rápidas. Veja também opções simples e gostosas como a sobremesa cremosa em 10 minutos para variar seu cardápio.
Experimente pratos que combinam bem com este bolo para uma mesa completa. Abaixo seguem cinco sugestões que harmonizam com o sabor e a textura do bolo:
