Este bolo gelado irresistivelmente cremoso e macio chega direto da doçaria caseira brasileira, onde a mistura de receitas simples e muito carinho cria sobremesas cheias de sabor.
Tem um perfil doce e aveludado, com notas de leite e, se optar pela versão de chocolate, um toque profundo de cacau. O que o torna especial é a textura molhadinha e cremosa que você sente a cada fatia, e o facto de ser feito sem forno e com poucos ingredientes, perfeito para dias quentes ou para quando se quer algo rápido e delicioso — uma ótima opção entre as sobremesas geladas sem forno.
Nesta versão simples usamos ovos e farinha para dar corpo leve, açúcar para doçura e manteiga para sabor e maciez, enquanto o leite e o leite condensado entram com cremosidade e aquele sabor doce típico que derrete na boca. O cacau em pó traz a profundidade de chocolate quando queremos essa versão; para outras ideias de sobremesas com chocolate, veja opções como a mousse de chocolate fácil ou o tradicional bolo de chocolate. O fermento garante um resultado soltinho. Para finalizar, o creme de leite deixa tudo ainda mais aveludado e uma cobertura com coco ralado ou granulado adiciona contraste de textura e um toque final irresistível.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 3/4 xícara (170 g) de manteiga derretida
- 1/2 lata (200 g) de leite condensado (para a massa)
- 1/2 lata (200 g) de leite condensado (para regar)
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 2 xícaras (260 g) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (50 g) de cacau em pó (opcional — use para versão de chocolate)
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite (para deixar cremoso)
- 50–100 g de coco ralado ou granulados para polvilhar
Para orientações sobre consumo moderado de açúcar e gorduras em preparações caseiras, consulte o Guia alimentar para a população brasileira.
Se você quiser calcular valores nutricionais dos ingredientes (leite condensado, manteiga, coco ralado etc.), veja a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos TACO.
Instruções
- Unte uma forma retangular média com manteiga e polvilhe farinha. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, 1/2 lata de leite condensado e o leite até ficar homogêneo.
- Passe a mistura para uma tigela e misture a farinha de trigo e a pitada de sal. Se for a versão de chocolate, acrescente o cacau em pó e misture bem.
- Por último, incorpore o fermento com uma colher, mexendo devagar.
- Despeje a massa na forma preparada. Leve ao micro-ondas em potência alta por 10–12 minutos — para outras receitas rápidas no micro-ondas que inspiram preparo e tempo similar, confira este bolo de caneca de chocolate no micro-ondas. O tempo pode variar conforme o micro-ondas; faça o teste do palito: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas.
- Retire do micro-ondas e deixe esfriar um pouco até ficar morno.
- Em uma tigela, misture 1/2 lata de leite condensado restante com a caixinha de creme de leite e um pouco de leite (se quiser mais líquido, acrescente 2–4 colheres de sopa de leite). Mexa até ficar liso.
- Fure toda a superfície do bolo com um garfo ou palito e regue com essa mistura, espalhando bem para que o bolo absorva.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, até ficar bem gelado e cremoso.
- Na hora de servir, polvilhe coco ralado ou granulados por cima.
Dicas
Para usar o micro-ondas com segurança e escolher recipientes adequados, consulte as recomendações do Segurança no uso de micro-ondas domésticos.
Algumas dicas: se usar o forno convencional, asse em forma 20×30 cm a 180 °C por 25–30 minutos. Ajuste o tempo conforme necessário.
Este bolo fica mais gostoso bem gelado.
Este bolo usa ovos e leite, que dão proteína e cálcio. O cacau (se usar) tem antioxidantes. A manteiga e o leite condensado dão sabor e cremosidade, mas têm bastante gordura e açúcar, então coma com moderação. Para orientações sobre manipulação, refrigeração e conservação de preparações que levam ovos e leite, veja Cuidados e conservação de alimentos caseiros. O coco ralado adiciona fibra e contraste de textura.
Rende cerca de 12 fatias médias. É ótimo para dias quentes, para levar a reuniões de família, festinhas, lanche da tarde ou quando você quer uma sobremesa rápida, cremosa e fácil de fazer sem forno.
Conclusão
Se você gostou deste bolo gelado irresistivelmente cremoso e macio, siga-nos para mais receitas fáceis e saborosas. Veja outras ideias de sobremesas rápidas e geladas para variar no dia a dia, como a receita prática e cremosa pronta em poucos minutos.
Experimente também combinar este bolo com outras doçuras que deixam a mesa ainda melhor, como um toque de fruta ou um doce clássico cremoso. Experimente servir ao lado do doce gelado de morango, de um pudim de leite condensado ou de um pavê de chocolate cremoso.
