A lasanha de frigideira é uma versão rápida e prática da clássica lasanha italiana. Vem da ideia de juntar camadas de massa, molho e queijo, mas sem assar. O sabor é rico e reconfortante: tomate fresco e ervas, carne suculenta, e muito queijo derretido que dá cremosidade. O melhor é que fica pronta em menos de vinte minutos numa só frigideira, perfeita para dias corridos ou quando se quer um prato gostoso sem trabalho — ideal para quem busca dicas de aproveitar ingredientes que já tem na despensa e montar refeições rápidas.
Nesta receita, as folhas de lasanha encontram-se com carne moída refogada com cebola e alho, salpicadas com orégano e pimenta, tudo regado com um molho de tomate bem vermelho que traz acidez e doçura. Um pouco de água ajuda a amaciar a massa enquanto o requeijão cremoso entra para deixar tudo aveludado. Fatias de mussarela esticam quando derretem e o parmesão ralado acrescenta um toque salgado e tostado. Folhas de manjericão fresco finalizam com aroma verde e luminoso, e um fio de azeite junta tudo num sabor equilibrado e muito apetitoso. Se gosta de receitas com carne moída preparadas sem forno, veja também uma opção de escondidinho de carne moída numa panela só.
Ingredientes
- 400 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite (1 para refogar 1 para finalizar)
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 400 g de molho de tomate (ou 3 tomates grandes picados)
- 250 ml de água (1 xícara)
- 6 folhas de massa de lasanha (frescas ou pré-cozidas)
- 200 g de requeijão cremoso
- 200 g de mussarela em fatias
- 50 g de parmesão ralado
- Cerca de 10 folhas de manjericão fresco
Para consultar os valores nutricionais dos ingredientes usados, veja a Tabela TACO de composição de alimentos.
Para orientações sobre escolhas alimentares e moderação de gorduras, consulte o Guia alimentar para a população brasileira.
Instruções
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira grande em fogo médio.
- Refogue a cebola até ficar macia (2–3 minutos). Junte o alho e refogue 30 segundos.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Despeje o molho de tomate e a água. Misture e deixe ferver leve por 2 minutos.
- Quebre as folhas de lasanha para caber na frigideira e coloque uma camada sobre o molho.
- Distribua colheres de requeijão sobre a massa e algumas fatias de mussarela. Salpique um pouco de parmesão.
- Repita camadas (massa → requeijão → mussarela → parmesão) até usar os ingredientes, terminando com mussarela e parmesão por cima.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 6–8 minutos, até a massa amaciar e o queijo derreter. Se a massa estiver seca, adicione mais 1/4 xícara de água e cozinhe mais alguns minutos.
- Desligue o fogo. Coloque as folhas de manjericão por cima e regue com a colher de sopa de azeite restante. Sirva quente.
Ao preparar carnes e laticínios, siga sempre as Boas práticas e segurança de alimentos recomendadas para evitar contaminação e riscos à saúde.
Algumas qualidades e benefícios dos ingredientes
Tomate tem vitamina C e licopeno, que ajudam o corpo. Carne moída dá proteína e ferro para energia. Manjericão e orégano trazem sabor e antioxidantes. Queijos oferecem cálcio e proteína, mas têm gordura, então comê-los com moderação é bom. O azeite, com suas gorduras monoinsaturadas, é frequentemente recomendado em receitas mais saudáveis para o coração.
Rendimento e ocasiões ideais
Rende cerca de 3 a 4 porções. É ótimo para jantares rápidos durante a semana, almoços de família ou quando você quer uma refeição gostosa sem assar — perfeito para complementar um cardápio da semana prático para a família.
Conclusion
Se gostou desta lasanha de frigideira, siga-nos para mais receitas fáceis e rápidas como receitas rápidas para jantares em 20 minutos e opções em uma só panela como o strogonoff de frango ultra cremoso.
Para equilibrar refeições rápidas com hábitos saudáveis, confira as Orientações para uma alimentação saudável da OMS.
Para acompanhar esta lasanha, experimente outros pratos que combinam bem e deixam sua refeição completa. Aqui vão algumas sugestões para você testar:
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