O brigadeiro é um doce que nasceu no Brasil e virou paixão em todo o mundo. Este bolo de brigadeiro sem forno junta esse sabor tão amado numa forma fácil e moderna. Tem chocolate intenso, doçura perfeita e uma textura muito cremosa. O facto de não precisar de forno e de levar poucos ingredientes faz com que seja rápido de preparar e perfeito para festas ou para um lanche especial — uma opção semelhante a outras sobremesas rápidas e sem forno.
Nesta versão, o leite condensado vira a base doce e brilhante que abraça o resto dos sabores. O cacau em pó traz o gosto profundo de chocolate — ideal para quem aprecia um bolo de chocolate com sabor intenso — e a manteiga dá maciez e brilho ao creme. As natas deixam tudo ainda mais aveludado e leve, tal como acontece em várias receitas de mousse de chocolate, enquanto as bolachas trituradas criam uma base crocante que faz contraste com o recheio; experimente a mesma ideia de base com bolacha Maria. Para terminar, o granulado de chocolate adiciona um toque divertido e aquela aparência clássica de brigadeiro que todos reconhecem — o mesmo granulado que enfeita a versão de brigadeiro de três ingredientes. Juntos, esses ingredientes formam um bolo cremoso, rico e muito reconfortante.
Ingredientes
- 200 g de bolachas Maria ou bolachas digestivas (cerca de 14–16 unidades) — Origem e uso da bolacha Maria.
- 80 g de manteiga derretida (cerca de 6 colheres de sopa)
- 2 latas de leite condensado (cada lata ~395 g)
- 6 colheres de sopa de cacau em pó (aprox. 60 g)
- 2 colheres de sopa de manteiga (cerca de 25 g)
- 200 ml de natas (creme de leite)
- 100 g de granulado de chocolate para decorar
Instruções
- Triture as bolachas num saco ou num processador até ficarem em pó.
- Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de aro amovível (20–22 cm) com essa mistura. Pressione bem para ficar compacto. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.
- Numa panela média, coloque o leite condensado, o cacau em pó e as 2 colheres de manteiga. Mexa bem antes de ligar o lume.
- Cozinhe em lume baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar e ficar brilhante (cerca de 8–12 minutos). Tenha cuidado para não queimar — veja Boas práticas de segurança alimentar doméstica.
- Adicione as natas ao creme e misture bem por mais 1–2 minutos. O creme deve ficar mais suave e aveludado, não demasiado firme. Retire do lume.
- Despeje o creme de brigadeiro sobre a base de bolacha já fria. Alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao frigorífico por pelo menos 2–4 horas, até firmar — o mesmo princípio de refrigeração usado em muitas sobremesas geladas sem forno. Consulte a Tabela de tempo de refrigeração segura.
- Antes de servir, espalhe o granulado de chocolate por cima. Desenforme e corte em fatias.
Este bolo não precisa de forno e é fácil de preparar.
Algumas qualidades e benefícios dos ingredientes — Orientações sobre consumo de alimentos doces
- O cacau tem antioxidantes que ajudam a dar sabor e aroma intenso ao bolo.
- O leite condensado e as natas dão energia e tornam o creme cremoso e brilhante.
- A manteiga oferece textura e brilho ao creme.
- As bolachas dão crocância e contraste com o recheio.
- O granulado acrescenta textura e um visual clássico de brigadeiro.
Rendimento e ocasiões para servir
- Rende cerca de 8 a 10 fatias, dependendo do tamanho das porções.
- É ideal para festas, aniversários, lanche da tarde ou sobremesas em reuniões com família e amigos.
Conclusão
Se você gostou deste bolo de brigadeiro divinamente cremoso, siga-nos para mais receitas simples e saborosas. Para ideias rápidas e fáceis, experimente a versão de brigadeiro com três ingredientes ou um bolo prestígio sem forno.
Experimente também outras sobremesas que combinam bem com este bolo. Abaixo estão cinco sugestões para acompanhar ou servir na mesma ocasião:
