O bolo formigueiro é um clássico brasileiro. Ele nasceu em famílias e festinhas. O nome vem dos grãos de chocolate que ficam espalhados como formigas. O sabor é doce e aconchegante. Tem o perfume suave da baunilha e o toque crocante do granulado. O que o torna especial é a textura bem macia e úmida, fácil de fazer e cheia de memória afetiva.
Nesta versão com uma tigela só, os ingredientes se juntam como amigos — uma ideia semelhante à praticidade do bolo de banana irresistivelmente macio. Os ovos dão força e ajudam a massa ficar ligada. O açúcar traz doçura e o toquinho de sal realça o gosto. A farinha dá corpo e o fermento faz a massa crescer e ficar leve. O leite e o óleo deixam o miolo bem úmido e macio. A essência de baunilha dá perfume caseiro. Por fim, o chocolate granulado se espalha pela massa, formando pontinhos de chocolate que adicionam sabor e um crocante gostoso.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de chocolate granulado
- Manteiga e farinha para untar a forma
Para consultar valores nutricionais dos ingredientes, veja a Informação nutricional dos ingredientes da receita.
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média (20–22 cm).
- Em uma tigela grande, quebre os ovos. Acrescente o açúcar e a pitada de sal. Bata com um batedor de mão até ficar homogêneo.
- Junte o leite, o óleo e a essência de baunilha. Misture bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha e mexa até a massa ficar lisa. Não bata demais.
- Por último, incorpore o fermento com movimentos leves.
- Misture quase todo o chocolate granulado na massa, reservando um pouco para polvilhar por cima.
- Despeje a massa na forma preparada. Polvilhe o granulado reservado por cima.
- Leve ao forno por cerca de 35–40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Para evitar contaminação ao manusear ovos e leite, consulte a Boas práticas e segurança na manipulação.
Alguns benefícios e qualidades dos ingredientes: ovos e leite trazem proteína e ajudam na estrutura do bolo. A farinha dá energia na forma de carboidratos. O óleo e o leite deixam o bolo úmido e macio. A baunilha dá aroma gostoso. O chocolate granulado dá sabor e crocância que muita gente gosta.
Rendimento e ocasiões: essa receita rende cerca de 10 a 12 fatias, dependendo do corte. É ótima para lanche da tarde, reuniões em família, festinhas infantis ou para acompanhar um café com amigos. Considere as Orientações do Guia Alimentar sobre porções ao planejar porções.
Conclusão
Se você gostou deste bolo formigueiro irresistivelmente macio, siga-nos para mais receitas fáceis e gostosas. Para contexto histórico e variedades, veja a História e variedades de bolos no Brasil. Experimente também outras receitas simples como o bolo de banana irresistivelmente macio, o clássico bolo de chocolate ou uma opção bem fofinha como o bolo de cenoura super fofinho.
Experimente combinar o bolo formigueiro com outros doces e lanches para um lanche perfeito; veja ideias para o café da tarde e complemente com um brigadeiro de três ingredientes.
