Salada Tropical irresistivelmente fresca e crocante — pronta em poucos minutos sem cozinhar com poucos ingredientes e preparo de misturar e servir
Esta salada traz o sabor do verão em cada garfada. Nasceu de ideias tropicais, onde frutas e folhas se encontram em pratos leves e nutritivos. O resultado é doce e ácido ao mesmo tempo, com um frescor que lembra praia e sol. É especial porque junta texturas diferentes sem precisar cozinhar nada.
Folhas verdes bem crocantes formam a base e recebem cubos suculentos de manga que trazem doçura. Fatias crocantes de pepino e tiras de pimentão vermelho adicionam frescor e cor. A cebola roxa dá um toque picante suave, enquanto o coentro reforça o aroma tropical. Castanhas de caju tostadas trazem crocância extra e uma nota amanteigada. Tudo é ligado por um molho simples de limão e azeite, temperado com sal e pimenta, que realça cada sabor sem esconder nada.
Ingredientes
- 4 xícaras de folhas verdes crocantes (alface, rúcula ou mix)
- 2 mangas maduras, cortadas em cubos (cerca de 2 xícaras)
- 1 pepino médio, fatiado fino
- 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras
- 1/2 cebola roxa, fatiada bem fina
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1/2 xícara de castanhas de caju tostadas
- Suco de 1 limão (cerca de 2 colheres de sopa)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto (cerca de 1/2 colher de chá)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Consulte a Tabela nutricional brasileira (TACO) para alimentos para valores nutricionais de frutas, verduras e oleaginosas usados na receita.
Instruções
- Lave bem as folhas verdes, o pepino, o pimentão e o coentro. Escorra. Veja Como lavar e manusear alimentos corretamente.
- Corte a manga em cubos, fatie o pepino e o pimentão em tiras. Fatie a cebola roxa bem fina.
- Se as castanhas não estiverem tostadas, aqueça uma frigideira média em fogo médio e toste as castanhas 3–5 minutos, mexendo, até dourar. Deixe esfriar.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Prove e ajuste o sal ou a pimenta se precisar.
- Em uma saladeira grande, junte as folhas verdes, os cubos de manga, o pepino, o pimentão, a cebola e o coentro.
- Regue com o molho de limão e azeite e misture com cuidado para não amassar a manga.
- Salpique as castanhas de caju tostadas por cima e sirva na hora. Se quiser, leve à geladeira por 10–15 minutos antes de servir para ficar mais fresca.
Esta salada usa frutas, verduras e oleaginosas que trazem muitos nutrientes. A manga tem vitamina C e betacaroteno. As folhas verdes dão fibras e ferro. O pepino hidrata e o pimentão tem muita vitamina C. A cebola e o coentro acrescentam aroma e compostos que ajudam o corpo. As castanhas de caju oferecem gorduras boas e proteína. O azeite é bom para o coração e o limão dá vitamina C. Se busca mais receitas saudáveis para variar refeições leves, considere ideias que mantenham o sabor sem complicação.
Para recomendações gerais sobre alimentação equilibrada, veja as Orientações da OMS sobre dieta saudável, que complementam as escolhas feitas nesta salada.
Rende cerca de 4 porções como acompanhamento ou 2–3 porções como prato principal leve. Fica ótima em dias quentes, em almoços leves, churrascos, piqueniques ou como entrada em jantares de verão.
Conclusão
Se você gostou desta Salada Tropical, siga-nos para mais receitas frescas e fáceis como esta. Encontre ideias para almoços leves e nutritivos em 3 ideias de comida fácil para almoços leves e nutritivos.
Experimente também pratos que combinam bem com a salada para uma refeição completa. Para acompanhar, considere opções como salpicão de frango leve, um sanduíche natural prático ou uma bebida detox refrescante. Você também pode variar com uma salada de atum cremosa ou montar um cardápio da semana com opções simples.
