Picadinho rápido pronto em menos de vinte minutos com panela única e poucos ingredientes
O picadinho rápido é um clássico do dia a dia brasileiro, com raízes simples e sabor que lembra comida caseira simples. Vem da ideia de cortar a carne em pedacinhos para cozinhar rápido, e ganhou o coração de quem quer algo gostoso sem perder tempo. Para saber mais sobre a origem, veja a História e origem do prato picadinho brasileiro. O resultado é suculento e bem temperado: a carne macia conversa com o aroma da cebola e do alho, enquanto o tomate traz um leve toque ácido. O que o torna especial é a combinação de conforto e praticidade — feito em uma panela só, fica pronto em menos de vinte minutos e agrada a toda a família.
Nesta versão com poucos ingredientes, a carne cortada em cubinhos encontra a cebola e o alho que soltam aroma e sabor, e o tomate acrescenta suculência e leve acidez que equilibra tudo. Um fio de óleo ajuda a dourar a carne e a espalhar os temperos, enquanto sal e pimenta-do-reino ressaltam as notas naturais dos ingredientes. No final, o cheiro-verde dá frescor e cor, deixando o prato com textura macia e sabor redondo, perfeito para servir com arroz branco ou pão.
Ingredientes
- 500 g de carne bovina em cubinhos (alcatra, coxão mole ou patinho)
- 1 cebola média picada (≈ 100 g)
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 2 tomates médios picados (≈ 200 g)
- 2 colheres de sopa de óleo (ou azeite)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá rasa de sal (ajuste a gosto)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 2 colheres de sopa de água (30 ml) (opcional, para formar um pouco de molho)
Para calcular nutrientes e porções, consulte a Tabela TACO composição nutricional de alimentos.
E para orientações sobre refeições equilibradas, veja o Guia alimentar recomendações para refeições saudáveis.
Instruções
- Aqueça uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto. Coloque o óleo.
- Adicione os cubinhos de carne em uma camada. Deixe dourar sem mexer por 2–3 minutos. Mexa e doure o outro lado por mais 2–3 minutos.
- Abaixe o fogo para médio. Junte a cebola picada e refogue por 2 minutos até ficar translúcida.
- Acrescente o alho e mexa por 30 segundos para soltar o aroma.
- Adicione os tomates picados e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem.
- Cozinhe por 4–6 minutos, mexendo de vez em quando, até o tomate soltar suco e a carne ficar macia. Se necessário, reduza o fogo.
- Ajuste o sal e a pimenta. Desligue o fogo e salpique o cheiro-verde por cima.
- Sirva quente com arroz branco, purê ou pão.
Siga as Orientações sobre higiene e manipulação de alimentos ao preparar carnes e verduras para garantir segurança na sua cozinha.
Os ingredientes usados trazem benefícios simples: a carne é fonte de proteína e ferro. O tomate tem vitamina C e licopeno, que ajudam o corpo. Cebola e alho adicionam sabor e compostos que apoiam o sistema imunológico. O cheiro-verde dá vitaminas e frescor ao prato — uma boa opção para quem busca refeições leves e nutritivas.
Rende cerca de 3 a 4 porções, sendo ótimo para almoços ou jantares rápidos durante a semana, refeições em família ou quando você quer algo caseiro e prático. Se estiver planejando o cardápio da semana, esta receita se encaixa bem em um plano semanal.
Conclusion
Se você gostou deste picadinho rápido, suculento e irresistível, siga-nos para mais receitas fáceis e rápidas como as receitas rápidas em 20 minutos. Para escolher o corte ideal para o seu picadinho, consulte as Informações sobre cortes e carne bovina.
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