Crepioca irresistivelmente macia e saborosa pronta em menos de vinte minutos com mistura rápida e poucos ingredientes
A crepioca é um prato brasileiro que junta a leveza da tapioca com a praticidade do crepe. Nasceu como uma opção rápida e sem glúten, muito querida no café da manhã e no lanche. O sabor é suave, com toques de ovo e uma leve crocância nas bordas quando feita com um pouco de gordura. O que a torna especial é a textura macia por dentro e a versatilidade: fica ótima simples ou recheada, e fica pronta em menos de vinte minutos com poucos ingredientes.
Nessa versão você vai sentir a goma de tapioca dando corpo e leveza, enquanto os ovos trazem sabor e uma textura mais fofa. O queijo ralado acrescenta um toque salgado e cremoso que derrete e une tudo. Uma pitada de sal realça esses sabores, e um fio de azeite ou um pouco de manteiga cria aquela cor dourada nas bordas. Juntos, esses ingredientes simples formam uma crepioca macia, saborosa e bem gostosa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca (cerca de 20 g) Propriedades e uso da goma de tapioca
- 2 ovos médios
- 2 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão ou muçarela) Informações técnicas sobre mandioca e derivados
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de azeite ou 1 colher de chá de manteiga (para untar)
Instruções
- Quebre os ovos numa tigela. Bata com um garfo até ficar homogêneo.
- Acrescente a goma de tapioca, o queijo ralado e a pitada de sal. Misture bem até formar uma massa líquida e uniforme.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Passe o azeite ou a manteiga e espalhe com um papel de cozinha. Dicas práticas de segurança ao cozinhar
- Despeje a mistura na frigideira e espalhe formando um disco fino (como um crepe).
- Cozinhe por 1–2 minutos até as bordas firmarem e dourarem levemente. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado por 1 minuto.
- Retire da frigideira e sirva simples ou com o recheio que preferir.
A crepioca cozinha rápido — em cerca de 5 minutos por unidade.
Esses ingredientes trazem benefícios simples: a goma de tapioca é sem glúten e dá leveza; os ovos têm proteína e ajudam a deixar a massa fofa; o queijo dá sabor e cálcio. O azeite adiciona gorduras saudáveis e ajuda a dourar. Consulte uma Tabela nutricional de ovos e derivados para valores detalhados sobre proteínas, gorduras e cálcio.
Rende: 1 crepioca (1 porção). É ótima para café da manhã, lanche da tarde ou antes/depois de atividades físicas.
Conclusão
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